¿Tienes plátanos en tu casa y no sabes qué hacer con ellos? B’GRAAN te puede ayudar con eso. Prepara este saludable panqué de plátano marmoleado sin gluten, sin azúcar añadida y sin lácteos para disfrutar sin culpas!
En esta ocasión compartimos contigo nuestro panqué de plátano marmoleado, elaborado con harina de almendra y endulzado naturalmente con los plátanos. ¿Puedes creerlo? No tiene azúcar extra!
Durante mucho tiempo estuvimos tratando de encontrar la receta perfecta y creemos que llegó el día. Es un panqué húmedo con sabor a plátano y a chocolate, no muy dulce y que lo puedes acompañar con tus toppings favoritos! Nosotros decidimos ponerle chispas de chocolate y Granola Clásica B’GRAAN.
¿Qué es lo que necesito para preparar este panqué de plátano marmoleado?
Intentamos que nuestras recetas sean fáciles de hacer y utilizar ingredientes que siempre tenemos en casa. A continuación te decimos lo que vas a necesitar:
*Puedes adquirir los productos haciendo click en ellos.
- Harina de almendras blanqueada: Para esta receta nosotros utilizamos la marca Kirkland.
- Huevos: Necesitarás 3
- Plátano maduro: Es mejor utilizar plátano extra maduro (ya que está negrito por afuera), ya que, son más dulces y recuerda que es lo único que le dará dulzor al panqué..
- Leche de Almendras: A nosotros nos encanta esta leche pero cualquier tipo de leche funcionará perfecto!
- Extracto de Vainilla: Perfecto para este postre.
- Cacao en polvo: Es el responsable del marmoleado de tu panqué.
- Bicarbonato: Ayuda al buen crecimiento del pan en el horno
- Sal: Nunca la dejes fuera de tus postres
- Canela: Sabor único y necesario cuando hablamos de plátano.
- Toppings: Nosotros utilizamos nuestra granola Clásica B’GRAAN y chispas de chocolate amargo.
Para que tu Panqué sea 100% sin gluten, utiliza la Granola Sin Azúcar B’GRAAN, ¡no te arrepentirás!
¿Cómo preparar este Panqué de Plátano Sin Gluten?
No es broma cuando decimos que es una receta súper sencilla, lo único que debes de hacer es mezclar todos los ingredientes que son líquidos y agregar los ingredientes secos (menos el cacao en polvo).
Una vez que todo está bien incorporado, separas la masa en dos. A una de las partes le agregas el cacao en polvo y lo mezclas bien. ¡Listo, ya tienes tu masa hecha!
¿Cómo hago el efecto marmoleado?
El “efecto marmoleado” en un pan se debe a que hay dos colores en la masa. Cuando se corta el pan se pueden apreciar los dos colores de la masa sin haberse mezclado en el horno, creando así líneas o espirales como diseño.
Es por eso que en esta receta separamos la mezcla en dos y a una de ellas le agregamos el cacao en polvo. El truco para obtener un buen marmoleado es ir vertiendo las masas de poco a poco en el molde y de forma intercalada. Para finalizar, pasa una cuchara por la masa dentro del molde haciendo formas de “8” (ten cuidado de no mezclarlo de más porque si no, terminaras haciendo un mismo color).
Panqué de Plátano Marmoleado Sin Gluten
INGREDIENTES
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2 ½ taza Harina de Almendra
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1 ¼ taza Plátano machacado (aprox. 4 plátanos pequeños)
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¼ taza Cacao en Polvo
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3 piezas Huevo
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3 cucharadas Leche de almendra
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1 cucharadita Extracto de Vainilla
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1 cucharadita Canela
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1 cucharadita Bicarbonato
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½ cucharadita Sal
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 180°C. Preparar un molde cuadrado 8 ½” x 4 ½” con papel encerado.
- En un bowl mezclar bien el plátano machacado, huevos, leche de almendra y extracto de vainilla.
- Añadir la harina de almendra, canela, bicarbonato, sal y mezclar hasta que todo esté bien incorporado.
- Separar la mezcla en dos y a una de ellas agregar el cacao en polvo. Mover hasta que todo esté integrado.
- Verter las mezclas dando la forma de marmoleado (como se explica en la parte de arriba).
- Finalizar con los toppings: Granola Clásica B’GRAAN y chispas de chocolate.
- Hornear durante 50 minutos o hasta que la prueba del palillo salga limpio.
- Retirar del molde y dejar enfriar por completo antes de cortar las rebanadas.